Torta di compleanno al cocco disidratato Frutta e Bacche e cioccolato

Ciao a tutti!! Come promesso, ecco la ricetta della Torta di compleanno al cocco disidratato della Frutta e Bacche e cioccolato. 

Il cocco è un alimento che ha funzione antibatterica, antimicotica, antivirale e antiossidante. E' ricco in manganese, selenio e rame. 

La torta farcita con il cocco è molto fresca ed estiva. 

Penna e carta ragazze!! Cuciniamo insieme a Love Reviews!

Eccomi vestitina da cuoca :) Vi piaccio? 


Ingredienti:

- 150 g di farina 00
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 uova
- 125 g di burro
- 100 ml di latte intero
- 80 g di fecola di patate 
- 1 bustina di lievito
- 180 g di zucchero a velo
- 500 g di mascarpone
- cocco disidratato Frutta e Bacche (quanto basta)
- cioccolato fondente a pezzettini (quanto basta)

Come vedete in foto, la farina, lo zucchero, la bustina di lievito e la fecola di patate già sono dentro la ciotola. Aggiungete le uova intere, il latte e il burro (sempre a temperatura ambiente... io mi dimentico sempre!!). Sbattere con uno sbattitore elettrico finché non diventa omogeneo l'impasto.

Nel frattempo riscaldate il forno a 180° C. Imburrate una teglia. Versatelo nella teglia. 

Infornate in forno preriscaldato a 180° C per circa 25-30 minuti (attente al vostro forno). Controllate la cottura con uno stuzzicadenti. Se torna asciutto è pronta. 

Una volta cotta, lasciatela raffreddare.

Per farcirla: mascarpone e zucchero a velo.

Sbattere i due ingredienti con lo sbattitore elettrico per circa 3-4 minuti. 

Una volta raffreddata la torta la potete tagliare a metà per farcirla con il composto (mascarpone + zucchero a velo).  

Mettete tanti pezzetti di cocco disidratato Frutta e Bacche sul composto. Chiudetela con l'altra metà. 

Coprite la torta con il composto. Poi con un "sac à poche" il sacchetto di pasticceria potete decorala come volete. Io ho usato le codette colorate e i pezzettini di cioccolato fondente (rimanenza di Pasqua). 

Ed eccola pronta per essere DIVORATA!! 

http://www.fruttaebacche.it/